🔹 अंडों को लेकर फैला भ्रम, FSSAI ने दी सफाई
हाल के दिनों में सोशल मीडिया और कुछ खबरों के बाद अंडे खाने को लेकर लोगों के मन में डर पैदा हो गया था। दावा किया जा रहा था कि अंडों में कैंसर पैदा करने वाले तत्व मौजूद हैं। इस बीच फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ इंडिया (FSSAI) ने इन सभी दावों को सिरे से खारिज करते हुए स्पष्ट किया है कि देश में बिकने वाले अंडे पूरी तरह सुरक्षित और पोषण से भरपूर हैं।
🔹 AOZ तत्व को लेकर क्यों फैली गलतफहमी
ANI की रिपोर्ट के अनुसार, कुछ सोशल मीडिया वीडियो और पोस्ट में कुछ चुनिंदा अंडा ब्रांड्स की लैब रिपोर्ट दिखाई गई थी, जिनमें AOZ नामक तत्व बहुत ही कम मात्रा में पाया गया। AOZ, नाइट्रोफ्यूरान नाम की एक प्रतिबंधित दवा से जुड़ा अवशेष होता है, जिसके उपयोग पर भारत में पहले से ही पूरी तरह रोक है।
इन सीमित रिपोर्ट्स को आधार बनाकर लोगों ने सभी अंडों को लेकर डर पाल लिया, जिससे बेवजह भ्रम फैल गया।
🔹 FSSAI ने क्या कहा
FSSAI ने साफ शब्दों में कहा है कि अंडों को लेकर फैलाए जा रहे कैंसर से जुड़े दावे पूरी तरह गलत और वैज्ञानिक आधार से परे हैं। संस्था के अनुसार, नाइट्रोफ्यूरान का इस्तेमाल 2011 के खाद्य सुरक्षा कानून के तहत पूरी तरह प्रतिबंधित है और इसकी नियमित निगरानी की जाती है।
🔹 तय सीमा का सही मतलब समझिए
संस्था ने बताया कि 1.0 माइक्रोग्राम प्रति किलो की जो सीमा तय की गई है, वह केवल लैब टेस्टिंग की तकनीकी सीमा है। इसका मतलब यह नहीं है कि इस रसायन की अनुमति दी गई है। अगर जांच में इससे भी कम मात्रा का कोई अंश मिलता है, तो उससे न तो नियमों का उल्लंघन होता है और न ही स्वास्थ्य को कोई नुकसान।
🔹 अंडे और कैंसर पर वैज्ञानिक नजरिया
FSSAI के मुताबिक, अब तक किसी भी राष्ट्रीय या अंतरराष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्था ने यह नहीं माना है कि रोजाना अंडे खाने से कैंसर का खतरा बढ़ता है। वैज्ञानिक शोधों में भी यह साबित नहीं हुआ है कि इतनी सूक्ष्म मात्रा में AOZ मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।
🔹 अंडा क्यों है सुपरफूड
अंडा पोषण से भरपूर सुपरफूड माना जाता है। इसमें उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन, विटामिन B12, विटामिन D और ल्यूटिन जैसे पोषक तत्व होते हैं, जो मांसपेशियों, हड्डियों और आंखों की सेहत के लिए बेहद फायदेमंद हैं। पोषण विशेषज्ञ वयस्कों को रोज 1–2 अंडे खाने की सलाह देते हैं।
🔹 अंडे खाते समय रखें ये सावधानियां
अंडे हमेशा भरोसेमंद जगह से खरीदें और उन्हें ठंडी जगह या फ्रिज में रखें। अंडों को अच्छी तरह पकाकर ही खाएं, ताकि बैक्टीरिया का खतरा न रहे। बेहतर पोषण के लिए अंडों को सब्जियों, अनाज और नट्स के साथ शामिल करें।
